Kohlsuppe mit Miso

11. Dezember 2023

Kohlrouladen für Faule: Bei der schnellen Variante des Klassikers landen alle Zutaten klein geschnippelt in einem großen Suppentopf. Für den kompletten Rouladen-Genuss auf jedem Löffel!

Sommerliche Kohlsuppe

Mediterrane Kohlsuppe

3,0 (2)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

200 g Wirsingkohl

1 Zwiebel (40 g)

120 g Möhren

120 g Porree (Lauch)

1 TL (5 g) Öl

1 Zwiebelsuppe

1 EL (20 g) Misopaste (milchsauer vergorene Paste aus Sojabohnen und Reis oder Getreide)

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Zubereitung

Wirsingkohlblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.

Porree putzen, in 3 cm lange Stücke schneiden, halbieren und ebenfalls streifenförmig aufschneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin kurz andünsten, 500 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen.

2/3 des Zwiebelsuppenpulvers einrühren. Suppe 10-12 Minuten kochen. Misopaste einrühren, einige Minuten ziehen lassen und servieren.

Nährwerte

Pro Portion

160 kcal
8 g Eiweiß
6 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Rezepte Suppen Gemüsesuppe Kohlsuppe Diät Vegetarisch

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/yulka3ice

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