Kokos-Schoko-Bowl

Name: Kokos-Schoko-Bowl
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Banane; Mark von 1 Vanilleschote; 2 Dosen (à 400 ml) Kokosmilch; 5 EL Kakaonibs; 100 g Haferflocken; 35 g Kokoschips; 350 g Ananas; 5 Datteln (z. B. Medjool)

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Banane

Mark von 1 Vanilleschote

2 Dosen (à 400 ml) Kokosmilch

5 EL Kakaonibs

100 g Haferflocken

35 g Kokoschips

350 g Ananas

5 Datteln (z. B. Medjool)

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Zubereitung

Bananen schälen und in Stücke schneiden. Vanilleschote längs einschneiden und Mark herauskratzen. Kokosmilch, Banane, Vanillemark, bis auf 2 EL Kakaonibs und Haferflocken in den Standmixer geben und fein pürieren, kalt stellen.

Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Ananas schälen, Strunk entfernen und in gleichgroße Stücke schneiden. Datteln entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Kokos-Schokomischung in Schalen füllen. Ananas, Kokoschips und Dattelstücke darübergeben und mit den restlichen Kakaonibs bestreuen.