Lammfilet mit Kartoffelpüree mit Joghurt

Name: Lammfilet mit Kartoffelpüree mit Joghurt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 750 Kartoffeln; Salz; 500 g Spinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 (ca. 150 g; ausgelöster Lammrücken!) Lammfilet; 1 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 Stiele Minze; 200-250 g Magermilchjoghurt

Lecker

Lammfilet mit Kartoffelpüree mit Joghurt Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Zartes Lammfilet zu Melonen-Feta-Salat

25 Min.

Asia-Reisnudel-Salat mit Lammfilet

Ein Salat mit Doppelt-gut-Garantie – erst essen wir ihn als leichtes Abendessen, und am nächsten Tag begleitet er uns im Büro in die Mittagspause

3,0

45 Min.

Lammfilet „Osterhazy“

4,5

60 Min.

Lammfilet auf Kichererbsen-Tomatengemüse

5,0

30 Min.

Gefülltes Baguette mit gebratenem Lammfilet, Rauke und karamellisierten Schalotten

30 Min.

Avocadosalat mit Lammfilets

3,5

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 Kartoffeln

Salz

500 g Spinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 (ca. 150 g; ausgelöster Lammrücken!) Lammfilet

1 EL Olivenöl

Pfeffer

2 Stiele Minze

200-250 g Magermilchjoghurt

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Spinat verlesen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Filet waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet darin rundherum ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Minzblätter abzupfen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Minze mit ins Bratfett geben, über die Filets träufeln und in Alufolie wickeln.

Zwiebelspalten im Bratfett anbraten. Spinat zufügen und vollständig zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel abgießen. Joghurt zufügen und zu Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Filet aufschneiden. Mit Püree und Spinat anrichten.

Nährwerte

Pro Person

44175 kcal
1197 g Eiweiß
30 g Fett
9380 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2008

Zutaten Fleisch Lamm Lammfilet Joghurt Kartoffelpüree Hauptgerichte Kartoffeln

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne - Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Kartoffel-Plätzchen mit Spekulatiusrand - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Kartoffel-Plätzchen: Beilage mit Überraschungseffekt

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,9

20 Min.

02. Januar 2025

Quetschkartoffel-Quiche

Knusprig, cremig, unwiderstehlich: Diese Quetschkartoffel-Quiche zaubert aus Resten im Handumdrehen ein neues Lieblingsgericht.

45 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.