Lammkarree mit Kräutern und Pistazien

Lecker

Lammkarree mit Kräutern und Pistazien Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kräuter-Lammkarree mit Erbsen und Bohnen

3,7

50 Min.

Lammkarree mit Pistazienkruste

Unter knusprig-würziger Kruste versteckt sich butterzartes Fleisch zum Dahinschmelzen. Das schmeckt an Ostern der ganzen Familie!

4,6

75 Min.

Lammkarree-Braten mit Tomaten und Kartoffeln

3,8

60 Min.

Lammkarree mit Kräuterkruste, Kartoffelburger und Zwiebel-Marmelade

4,9

90 Min.

Lammkarree vom Blech mit Spargel und Rhababerkompott

35 Min.

Lammkarree im Pistazienmantel mit Gemüsecannelloni und Selleriepüree

5,0

120 Min.

5,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

5 Stiele Petersilie

5 Stiele Basilikum

6 Stiele Thymian

1 Zweig Rosmarin

40 g Pistazien

ca. 6 EL Olivenöl

2 Stück(e) ungeputztes Lammkarree mit je 6 langen Kotelettknochen (ca. 1–1,2 kg)

2 TL flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen bzw. Nadeln abzupfen. Kräuter, Pistazien und Olivenöl im Universalzerkleinerer fein mixen. Oberes Drittel der Lammknochen freiputzen und die obere dicke Fettschicht auf dem Fleisch entfernen. Fleisch waschen und trocken tupfen, dünn mit Honig bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kräutermischung auf dem Fleisch verteilen. Falls der Kräuter-Mix zu dickflüssig ist, mit etwas Olivenöl verlängern

Lammkarree in eine ofenfeste Form setzen. 200 ml Wasser angießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten garen. Fleisch herausnehmen, in Folie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dazu schmeckt Bohnen-Speck-Gemüse

Bei 6 Personen:

Wartezeit ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
25 g Eiweiß
65 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Lamm Lammkarree Hauptgerichte Frühling Ostern Pistazien

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Pistazien-Traumstücke

40 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne - Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.