Lammkoteletts mit Bandnudeln und Mineolas

Name: Lammkoteletts mit Bandnudeln und Mineolas
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Mineolas; 1/2 Stangensellerie; Salz; 250 g Bandnudeln; 2 EL Öl; 8 Lammkoteletts (à ca. 70 g); Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 1/4 l Fleischbrühe (Instant); 2 EL dunkler Soßenbinder; 1 EL Pfefferkörner; 20 g Butter oder Margarine; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Lammkoteletts mit Bandnudeln und Mineolas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Mineolas

½ Stangensellerie

Salz

250 g Bandnudeln

2 EL Öl

8 Lammkoteletts (à ca. 70 g)

Pfeffer

100 g Schlagsahne

¼ l Fleischbrühe (Instant)

2 EL dunkler Soßenbinder

1 EL Pfefferkörner

20 g Butter oder Margarine

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Mineolas schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Sellerie putzen, waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Koteletts darin von jeder Seiten ca. 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Bratfond mit Sahne und Brühe ablöschen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen. Grüne Pfefferkörner in die Soße geben und mit Salz abschmecken. Nudeln und Sellerie abgießen und im heißen Fett schwenken. Orangenfilets vorsichtig unterheben. Nudeln mit den Lammkoteletts auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren. Soße extra dazureichen

Zubereitungszeit ca 45 Minuten. Pro Potion ca.4030 kJ/ 960 kcal, E 31 g, F 61 g, KH 53 g

Nährwerte

Pro Person

960 kcal
31 g Eiweiß
61 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Kotelett Lammkotelett Hauptgerichte Lamm Bandnudeln

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