Linsensalat

Name: Linsensalat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Ingredients: 6 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 2 TL Honig; 3 EL Dijonnaise (Dijon Crème); 6 EL Sonnenblumenöl; 1 Zwiebel; 500 g Pardina Linsen; 300 g Möhren; 6 Stiele Petersilie; 150 g Fleischwurst

Lecker

Linsensalat Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 EL Weinessig

Salz

Pfeffer

2 TL Honig

3 EL Dijonnaise (Dijon Crème)

6 EL Sonnenblumenöl

1 Zwiebel

500 g Pardina Linsen

300 g Möhren

6 Stiele Petersilie

150 g Fleischwurst

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Zubereitung

Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer, Honig und Dijonnaise verquirlen. 4 Esslöffel Öl tröpfchenweise darunterschlagen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel ca. 3 Minuten andünsten. Nach 1 Minute Linsen dazugeben. 750 ml Wasser angießen. Zum Kochen bringen und 25-30 Minuten garen. Möhren schälen, putzen und in Würfel schneiden. 10 Minuten vor Garzeitende zu den Linsen geben und mitkochen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Fertige Linsen von der Kochstelle nehmen und ca. 30 Minuten leicht abkühlen lassen. Soße und Fleischwurst unter die Linsen heben. Mit Petersilie bestreuen

Bei 10 Personen:

30 Minuten Wartezeit. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
13 g Eiweiß
12 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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