Makkaroni mit roten Linsen in Zitronensahne

Name: Makkaroni mit roten Linsen in Zitronensahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Makkaroni; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Zitrone; 1 Zwiebel; 5-6 Stiele Zitronenmelisse; 1 EL Butter; 150 g rote Linsen; 100 ml Milch; 300 g Schlagsahne

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Makkaroni mit roten Linsen in Zitronensahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Makkaroni

Salz

Pfeffer

1 Bio-Zitrone

1 Zwiebel

5-6 Stiele Zitronenmelisse

1 EL Butter

150 g rote Linsen

100 ml Milch

300 g Schlagsahne

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Zubereitung

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und auspressen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Melisse waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden.

Butter erhitzen. Zwiebel darin ca. 6 Minuten andünsten. Linsen zur Zwiebel geben und kurz mitdünsten. Linsen mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Linsen mit Zitronenzesten, Zitronensaft und Melisse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsenmix zu den Nudeln geben und unterheben.

Nochmals abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

760 kcal
24 g Eiweiß
29 g Fett
96 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 5/2012

Zutaten Gemüse Linsen Rote Linsen Hauptgerichte Nudeln Vegetarisch Makkaroni

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