Maronen-Cassis-Creme

Name: Maronen-Cassis-Creme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 200 g schwarze Johannisbeerenkonfitüre; 250 g Maronenpüree (Dose); 200 g Schlagsahne; 3 frische Eiweiß (Gr. M); Salz; 100 g Zucker; silberne Zuckerperlen zum Verzieren

Lecker

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4,8 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Zartbitterschokolade

200 g schwarze Johannisbeerenkonfitüre

250 g Maronenpüree (Dose)

200 g Schlagsahne

3 frische Eiweiß (Gr. M)

Salz

100 g Zucker

silberne Zuckerperlen zum Verzieren

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Zubereitung

Schokolade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. Konfitüre unterrühren. Maronenpüree und Sahne glatt rühren. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unter die Maronencreme heben.

Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Hälfte Creme in sechs Gläser spritzen. Schoko-Johannisbeer-Creme darauf verteilen. Übrige Maronencreme daraufspritzen. Mit Zuckerperlen bestreuen, sofort servieren.

Nährwerte

Pro Portion

390 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
69 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2017

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