Mascarpone-Joghurtcreme mit Blaubeeren

Lecker

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4,3 (43)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Pistazienkerne

1 Bio-Zitrone

150 g Mascarpone

200 g griechischer Joghurt

3 EL Puderzucker

150 g Blaubeeren

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Zubereitung

Die Pistazienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dann grob hacken.

Zitrone waschen und die Schale abreiben. Eine Hälfte auspressen. Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Zitronenschale und -saft verrühren. Blaubeeren waschen, abtropfen lassen und unter die Creme heben. Mit Pistazien bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
11 g Eiweiß
47 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2013

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