Matjes Hausfrauenart

Name: Matjes Hausfrauenart
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Schmand; 200 g saure Sahne; 2 EL Weißwein-Essig; 1 Bund Dill; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Zwiebeln; 4 Gewürzgurken; 1 Apfel; 8 Matjesfilets (à ca. 60 g); 1 kg neue Kartoffeln

Lecker

Matjes Hausfrauenart Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (6)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Schmand

200 g saure Sahne

2 EL Weißwein-Essig

1 Bund Dill

Salz

Pfeffer

Zucker

2 Zwiebeln

4 Gewürzgurken

1 Apfel

8 Matjesfilets (à ca. 60 g)

1 kg neue Kartoffeln

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schmand, saure Sahne und Essig verrühren. Dill waschen, trocken tupfen. Fähnchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Gehackten Dill, bis auf etwas zum Bestreuen, unter die Schmandsoße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden, etwas zum Garnieren beiseitestellen. Gurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, achteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Matjes abspülen und trocken tupfen. Matjes in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Alles unter die Schmandsoße mischen

Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und Schale abziehen. Matjes mit Kartoffeln anrichten. Mit Zwiebeln und Dill garnieren

Nährwerte

Pro Person

750 kcal
28 g Eiweiß
48 g Fett
49 g Kohlenhydrate

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