Mediterrane Koteletts mit Bratkartoffeln

Name: Mediterrane Koteletts mit Bratkartoffeln
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 TL Edelsüßpaprika; 4 Schweinekoteletts (á ca. 220 g); 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Schalotten; 4 Rispen Kirschtomaten (à ca. 100 g); 1 Topf Majoran; 150 ml trockener Weißwein; 50 g Butter

Lecker

Mediterrane Koteletts mit Bratkartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 TL Edelsüßpaprika

4 Schweinekoteletts (á ca. 220 g)

1 kg festkochende Kartoffeln

4 Schalotten

4 Rispen Kirschtomaten (à ca. 100 g)

1 Topf Majoran

150 ml trockener Weißwein

50 g Butter

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Zubereitung

2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Fleisch waschen und trocken tupfen. Koteletts im Paprikaöl marinieren. Kartoffeln gründlich waschen. In Wasser ca. 15 Minuten kochen. Schalotten schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten an den Rispen waschen und abtropfen lassen. Rispen etwas kleiner schneiden. Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Koteletts darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen. Koteletts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Hälfte Majoran darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten zu Ende garen.

Schalotten im heißen Bratöl andünsten. Tomatenrispen zugeben und braten, bis sie aufplatzen. Tomaten herausnehmen. Bratsatz mit Wein ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten einköcheln lassen. Butter in Stücken einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln abgießen, abschrecken, abkühlen lassen und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koteletts und Tomatenrispen zur Soße geben. Koteletts anrichten. Mit übrigem Majoran garnieren. Bratkartoffeln dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
53 g Eiweiß
32 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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