Mediterraner Ofen-Hit: Hackbällchen Toskana für die ganze Familie
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Hackbällchen Toskana bringen Urlaubsfeeling auf den Tisch – und zwar ganz ohne Tüte, aber mit extra viel Geschmack!
Für dieses köstliche Ofengericht formen wir die Fleischbällchen selbst, betten sie in eine wunderbar cremige Tomatensoße und lassen sie im Ofen mit einer Extraportion Mozzarella goldbraun garen. Heraus kommt ein herrliches Familienessen, das Groß und Klein glücklich macht.
Das Original kennst du vielleicht aus dem Supermarktregal, doch selbst gemacht sind unsere Hackbällchen nicht nur frei von Zusatzstoffen, sondern auch herrlich unkompliziert zuzubereiten. Der Clou: Die Hackbällchen kommen roh direkt in die Auflaufform – so sparst du dir direkt eine schmutzige Pfanne! Das Gericht lässt sich bestens vorbereiten, sodass du es nur noch in den Ofen schieben musst, wenn der Hunger kommt.
Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Ei (Gr. M)
2 EL Semmelbrösel
100 g Sahne
2 EL Tomatenmark
1 TL Edelsüßpaprika
1-2 EL italienische Kräuter
1 Dose (400 g)stückige Tomaten
1 Kugel (125 g) Mozzarella
evtl. Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
Für die Fleischbällchen Hackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse zum Hackfleisch drücken. 1 TL Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Ei und Semmelbrösel gründlich unterkneten. Daraus ca. 12 Hackbällchen formen und in eine Auflaufform geben.
Für die Soße Sahne, Tomatenmark, Paprikapulver und Kräuter mit dem Schneebesen verrühren. Stückige Tomaten mit einem Löffel unterrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, nach Belieben pürieren und über die Hackbällchen gießen.
Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden, halbieren und auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 35 Minuten backen. Hackbällchen Toskana evtl. mit frischem Basilikumblättchen garnieren. Dazu schmecken Reis und Nudeln.
Nährwerte
Pro Portion
- 481 kcal
- 34 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
