Melonen-Sorbet mit Papaya

Name: Melonen-Sorbet mit Papaya
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zucker; Saft von 1 Zitrone; 1/2 orangefleischige Zuckermelone (ca. 500 g; z. B. Cantaloupe); 1 Papaya (ca. 400 g)

Lecker

Melonen-Sorbet mit Papaya Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fast wie Mit der Eismaschine. Masse stündlich mit einer Gabel oder einem Schneebesen umrühren. dadurch brechen die Eiskristalle auf und das Sorbet wird cremiger.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Zucker

Saft von 1 Zitrone

½ orangefleischige Zuckermelone (ca. 500 g; z. B. Cantaloupe)

1 Papaya (ca. 400 g)

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Zubereitung

Zucker mit Zitronensaft erhitzen, bis sich der Zucker komplett auflöst. Melone entkernen, Fruchtfleisch herausschneiden und würfeln. Papaya schälen, halbieren, entkernen und würfeln.

Zuckersirup mit Melone und Papaya im Standmixer oder mit dem Stabmixer pürieren. In einen sauberen Eisbehälter (ca. 1 l Inhalt) füllen. Für ca. 5 Stunden zugedeckt einfrieren, dabei nach Belieben in Abständen umrühren (s. Tipp).

Nährwerte

Pro Person

232 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
50 g Kohlenhydrate

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