Mit Schale oder ohne? So isst du Kakis richtig!
Im Herbst und Winter erobern Kakis unsere Supermärkte und geben uns mit ihrer knallorangen Farbe ein deutliches Zeichen: Nimm mich mit! Zu Hause stellt sich dann unvermeidlich die Frage, ob man Kakis eigentlich schälen muss oder die Schale einfach mitessen kann. Wir klären auf.
Kakis mit oder ohne Schale essen? Probiere einfach beides!
Ob du die Schale von Kakis mitessen möchtest, entscheidet einzig und allein dein Empfinden. Gesundheitlich spricht nämlich nichts gegen den Verzehr der dünnen Kaki-Haut. Wichtig ist nur, dass die Früchte vorher gründlich gewaschen werden.
Der Geschmack kann aber durchaus dafür sprechen, die Schale zu entfernen. Besonders bei nicht vollreifen Früchte der Sorte "Kaki Tipo", die oft aus Italien in unsere Obstabteilung kommt, kann die Schale bitter schmecken. Bist du dir nicht sicher, probiere doch einfach ein Stück und entscheide selbst, ob du die exotische Frucht schälen möchtest.
Übrigens: Die Sharon-Frucht, eine spezielle Zuchtform der Kaki, schmeckt nie bitter und hat eine besonders dünne Schale, die sich immer gut zum Verzehr eignet!
Kakis ganz einfach schälen
Hast du dich für den Kaki-Genuss ohne Schale entschieden ist nun die Frage, wie du sie loswirst. Möchtest du die Frucht direkt verzehren, kannst du die Kaki einfach wie eine Kiwi auslöffeln. Das funktioniert besonders gut, wenn sie weich und reif ist.
Wird die Frucht hingegen zum Backen oder Kochen verwendet oder ist so hart, dass du mit einem Löffel nicht einfach durchdringen kannst, hilft dir ein Sparschäler oder ein scharfes Schälmesser beim Schälen. Hier solltest du vorher den braunen Stielansatz entfernen.
Extra-Tipp für pelzig schmeckende Kakis
Du freust dich auf den Genuss der süßen Frucht, doch nach dem ersten Bissen legt sich ein leicht bitterer, pelziger Belag auf deine Zunge ab? Dann ist deine Kaki noch nicht reif! Lasse sie einige Tage neben ein paar Äpfeln bei Zimmertemperatur nachreifen. Dauert das zu lange, klappt das Nachreifen auch im Kühlschrank, denn dort wird die Frucht nicht so schnell braun. Greife alternativ zur Sharon-Frucht, die in jedem Reifegrad mild und kaum bitter schmeckt.
