Möhren-Pastinaken-Stampf

Name: Möhren-Pastinaken-Stampf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Möhren; 800 g Pastinaken; Salz; 75 g Butter; 1 TL Kümmelsamen; 300-350 ml Milch; geriebene Muskatnuss

Lecker

Möhren-Pastinaken-Stampf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Möhren

800 g Pastinaken

Salz

75 g Butter

1 TL Kümmelsamen

300-350 ml Milch

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Möhren und Pastinaken schälen, waschen und grob in Stücke schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser ca. 30 Minuten garen. Hälfte Butter in einem kleinen Topf erhitzen. Kümmelsamen darin 2–3 Minuten dünsten, vom Herd nehmen

Gemüse abgießen. Milch, Kümmelbutter und übrige Butter zufügen und stampfen. Püree mit Salz und Muskat abschmecken

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Möhren Hauptgerichte Pastinaken Vegetarisch Herbst

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