Nudelpfanne mit Kasseler und Wirsing

Name: Nudelpfanne mit Kasseler und Wirsing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Nudeln (z. B. Spirelli); Salz; 500 g Wirsing; 1 Zwiebel; 600 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 1 EL Öl; 1 EL Senf; 150 g Crème fraîche; Pfeffer

Lecker

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3,5 (16)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Nudeln (z. B. Spirelli)

Salz

500 g Wirsing

1 Zwiebel

600 g ausgelöstes Kasselerkotelett

1 EL Öl

1 EL Senf

150 g Crème fraîche

Pfeffer

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem flachen Bräter erhitzen. Kasseler darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Kohl zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Ca. 100 ml Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten garen.

Nudeln abgießen. Senf und Crème fraîche verrühren und mit den Nudeln unter den Kohl heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals erhitzen.

Nährwerte

Pro Portion

690 kcal
45 g Eiweiß
27 g Fett
61 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2015

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