Omas Lieblings-Teilchen: Puddingschnecken mit Kirschen

Puddingschnecken mit Kirschen gehören eindeutig zu unseren liebsten Teilchen aus Omas Backbuch. Die saftig gefüllten Hefeschnecken sind mit diesem Rezept kinderleicht gebacken und machen sich zu jeder Jahreszeit richtig gut auf der Kaffeetafel.

Die cremig-süße Puddingfüllung gelingt dank einem Tütchen zum Anrühren mühelos und schnell. Auch der Hefeteig geht leicht von der Hand und wird durch die Zugabe von etwas Butter schön geschmeidig und soft. Bei der Zubereitung des Teigs solltest du darauf achten, dass die Zutaten die richtige Temperatur haben. Praktische Tipps von Oma, die wir heute noch beherzigen: Entscheidend ist vor allem, dass die Milch nicht zu heiß ist, da sonst die Hefe nicht aufgeht. Auch Eier und Butter sollten idealerweise Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut verbinden.

Vanillepudding ist der Klassiker unter den Füllungen. Wer dem Ganzen ein leckeres Upgrade verpassen möchte, greift zu Puddingpulver mit Schoko- oder Nougatgeschmack, rührt Schokoraspel à la Stracciatella oder Nüsse unter den abgekühlten Pudding. Besonders fein ist auch etwas Rum oder Eierlikör, den du zum Aromatisieren unterziehen kannst. So lassen sich die saftigen Hefeschnecken ganz einfach nach Lust und Laune verfeinern!