Omeletts mit gerösteter Paprika und Thunfisch

Name: Omeletts mit gerösteter Paprika und Thunfisch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Thunfisch; 1 Glas (370 ml) rote geröstete Paprika in Lake; 2 Knoblauchzehen; 40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 5 EL Öl; 8 frische Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 1 Stiel Thymian

Lecker

Omeletts mit gerösteter Paprika und Thunfisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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60 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Thunfisch

1 Glas (370 ml) rote geröstete Paprika in Lake

2 Knoblauchzehen

40 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

5 EL Öl

8 frische Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

5 EL Olivenöl

1 Stiel Thymian

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Zubereitung

Thunfisch abgießen und zerzupfen. Paprika abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Parmesan fein hobeln

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika darin anbraten. Knoblauch zugeben, ca. 1 Minute mit anbraten, in eine Schüssel geben, Thunfisch und die Hälfte Parmesan zugeben. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter die Paprika-Thunfischmasse heben

1 EL Öl in einer Pfanne (14,5 cm Ø) erhitzen und 1/4 der Omelettmasse darin 5–6 Minuten stocken lassen. Omelett warm auf einen Teller geben. 2 Eigelbe daraufgeben. Im Backofen warm halten. Restliche Omelettmasse und Eier ebenso verarbeiten. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und über die Omeletts streuen. Restliche Parmesanspäne darüberstreuen und servieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
36 g Eiweiß
33 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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