Pellkartoffeln mit Eier-Kräutersoße

25. Oktober 2023

Pellkartoffeln mit Avocado-Schmand und Räucherlachs

Heute gibt es Knolle de luxe! Denn statt schnödem Kräuterquark toppen wir die Kartoffeln mit feiner Avocadocreme und Lachs.

5,0

25 Min.

Zwiebel-Steak zu Pellkartoffeln und Paprikaquark

5,0

30 Min.

18. April 2019

Grüne Soße mit Pellkartoffeln und Eiern

Einfach, klassisch und richtig lecker: Zusammen mit Pellkartoffeln und wachsweichen Eiern weckt Frankfurter "Grie Soß" so richtig Frühlingsgefühle in uns!

4,0

30 Min.

13. September 2023

Nuss-Lachs mit Pellkartoffeln und Kräuterquark

In blitzschnellen 30 Minuten servierst du unseren Knusper-Lachs mit Pellkartoffeln und Quark. Die Nuss-Kruste ist ein echtes Highlight!

4,2

30 Min.

10. Januar 2024

Kartoffeln mit Lachs-Kräuter-Dip

Der Star dieses schnellen Tellers ist ganz klar der Frischkäse-Lachs-Dip. So wird aus simplen Pellkartoffeln ein Mittagessen zum Verlieben!

3,9

25 Min.

Angedrückte Pellkartoffeln aus dem Ofen

3,0

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Kartoffeln (à 200 g)

4 Eier (Gr. M)

1 Zwiebel

1 Gewürzgurke (aus dem Glas)

je ½ Bund Schnittlauch, Petersilie und Dill

300 g Magermilchjoghurt

4 EL Salatmayonnaise

Salz

Pfeffer

Salat zum Garnieren

Petersilie

Salat, Petersilie und Tomate zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, abbürsten und in kochendes Wasser geben. Zugedeckt 25-30 Minuten kochen. Eier in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke in kleine Würfel schneiden. Kräuter waschen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, restliche Kräuter fein hacken. Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Eier grob würfeln und mit den Kräutern und der Gurke unter die Joghurt-Mayonnaise heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln mit der Eiersoße anrichten. Mit Salat, Petersilie und Tomate garnieren