Penne in Parmesan-Tomatensugo mit Bohnen & Schweinefilet

Name: Penne in Parmesan-Tomatensugo mit Bohnen & Schweinefilet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (425 ml) Bohnen; 1 Basilikum; 400 g Schweinefilet; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 2 (à 190 g) Gläser Sugo mit Kirschtomaten & Parmesan

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (425 ml) Bohnen

1 Basilikum

400 g Schweinefilet

1 Zwiebel

2 EL Öl

2 (à 190 g) Gläser Sugo mit Kirschtomaten & Parmesan

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Zubereitung

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Bohnen im Sieb abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze portionsweise ca. 1 Minute von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel zum Schluss kurz mitbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben.

Sugo zugießen, Bohnen einrühren und alles aufkochen. Ca. 2 Minuten köcheln.

Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit der Soße und den Basilikumblättchen mischen. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
42 g Eiweiß
14 g Fett
100 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2013

Zutaten Fleisch Schwein Schweinefilet Hauptgerichte Nudeln Bohnen Penne Parmesan

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