Pfirsich-Clafoutis

Name: Pfirsich-Clafoutis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 reife Pfirsiche oder Nektarinen; 100 g weiche + etwas Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; Salz; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M); 1 EL Milch; 160 g Mehl; 1 gestr. TL Backpulver; 2 EL brauner Zucker; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Pfirsich-Clafoutis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 reife Pfirsiche oder Nektarinen

100 g weiche + etwas Butter

100 g Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

Salz

abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone

1 Ei + 1 Eigelb (Gr. M)

1 EL Milch

160 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

2 EL brauner Zucker

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. 100 g Butter, 100 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Zitronenschale, Ei, Eigelb und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver daraufsieben, kurz unterrühren.

Teig in vier kleine gefettete Tarteförmchen (ca. 10 cm Ø) oder in eine große ofenfeste Form verteilen.

Pfirsiche auf den Teig legen. Braunen Zucker darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Dazu schmeckt Vanillesoße oder Vanilleeis.

Nährwerte

Pro Stück

300 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 9/2013

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