Pikante Paprikasuppe

Name: Pikante Paprikasuppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Paprikaschoten; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 kleine Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; Rosenpaprika; 2 EL Worcestersoße; 125 125 g; Kräuter-Crème fraîche; glatte Petersilie zum Garnieren

Lecker

Pikante Paprikasuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

06. Juni 2023

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4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Paprikaschoten

2 mittelgroße Zwiebeln

1 kleine Knoblauchzehe

3 EL Öl

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

Rosenpaprika

2 EL Worcestersoße

125 125 g

Kräuter-Crème fraîche

glatte Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Suppe mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Worcestersoße würzig abschmecken. Noch 5 Minuten köcheln lassen. Auf Tellern anrichten, etwas Crème fraîche auf die Suppe geben und mit einem Holzspießchen zu einer "Blüte" auseinanderziehen.

Mit Petersilie garnieren. Restliche Crème fraîche in kleinen Schälchen extra dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal

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