Pollo alla diavola (mariniertes Teufelshähnchen)

Pollo al Parmigiano mit One-Pot-Pasta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. September 2022

„Cosa? Alle Zutaten in einen Topf?“ Okay, Italiener würden das wohl nicht tun. Aber die Nudeln in Tomatensoße schmecken mega zum Ofen-Hähnchen im Parmesan-Mantel.

4,4

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07. April 2022

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4,3

45 Min.

3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zweige Rosmarin

4-5 Stiele Salbei

2 rote Chilischoten

2-3 Knoblauchzehen

4-5 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

100 ml Olivenöl

1 (ca. 1,5 kg) Bauernhähnchen

1 Bio Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Rosmarin und Salbei waschen und trocken schütteln. Blättchen bwz. Zweige von den Stielen zupfen, nach Belieben ganz lassen oder hacken. Chilischoten waschen, längs aufschneiden und entkernen. Schoten fein hacken. Knoblauch schälen und grob hacken. Zitronensaft, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Hähnchen mit einer Geflügelschere auf der Brustseite aufschneiden, aufklappen und gründlich waschen. Hähnchenhälften trockentupfen, flachdrücken, mit der Marinade einstreichen und mit den Kräutern bestreuen. Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens 2 Stunden marinieren. Hähnchen mit der Marinade auf eine Fettpfanne legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4–1 1/2 Stunden knusprig braten. Hähnchen in Stücke schneiden und mit Zitronenschnitzen garniert servieren. Dazu Brot und Salat reichen

Wartezeit 2 Stunden

Nährwerte

Pro Person

690 kcal
55 g Eiweiß
52 g Fett

Aus LECKER 15/2010

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