Pomelo schälen - so geht es richtig

Pomelos sind im Supermarkt meist in etwas Folie oder in ein Netz verpackt. Befreie sie aus der Verpackung, und schneide die längliche Kappe, das Zipfelchen der Zitrusfrucht und das untere Ende mit einem Messer ab. Ritze die dicke Schale nun ca. 18 Mal der Länge nach ein. 

Die einzelnen Keile der Schale nun Stück für Stück mit den Fingern vom Fruchtfleisch der Pomelo lösen. Dadurch, dass die Fläche der dicken Schale minimiert wurde, lässt sie sich fast mühelös abtrennen. 

Die geschälte Pomelo mit den Händen auseinanderziehen. Dazu die Daumen von oben in die Öffnung der Zitrusfrucht drücken, und mit etwas Kraft in zwei Hälften zerteilen. 

Jetzt wurde die Pomelo zwar von ihrer Schale befreit, doch eine Sache muss vor Verzehr unbedingt noch erfolgen: das Häuten. Denn die weiße Haut, die das Fruchtfleisch schützt, schmeckt bitter und ist ungenießbar.

Löse dazu die einzelnen Fruchtspalten aus der Pomelo heraus, und ziehe die Haut mit einem Messer ab. Das reine Fruchtfleisch kann nun pur gegegessen, oder zu Müsli und Joghurt genossen werde. 

Tipp: Keine Angst vor dem Häuten! Obwohl das Fruchtfleisch der Pomelo sehr saftig ist, spritzt der Saft beim Häuten nur minimal. Ganz anders, als beim Filetieren von Orangen, bleibt die Kleidung größtenteils sauber und trocken. 

Das köstliche Fruchtfleisch schmeckt nicht nur pur, als Snack für Zwischendurch. Aus Pomelo lassen sich köstliche Chunteys und Marmeladen zubereiten. Auch kandiert schmeckt das Fruchfleisch hervorragend, und lässt sich prima als Zutat fürs Backen verwenden. Wer es einzig auf den Saft der Frucht abgesehen hat, presst Pomelo mit Hilfe eines Entsafters zu einem erfrischend Drink.