Putengeschnetzeltes in Sherryrahm

Name: Putengeschnetzeltes in Sherryrahm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 3 große Möhren; 500 g Putenschnitzel; 400 g Bandnudeln; 2 EL Öl; 3–4 EL Sherry; 1 TL Hühnerbrühe; 1/2 TL getrocknete; Kräuter; 250 g Crème fraîche; 1 TL Beeren (pfefferähnliches Gewürz); Thymian und Oregano; Garnieren

Lecker

Putengeschnetzeltes in Sherryrahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

3 große Möhren

500 g Putenschnitzel

400 g Bandnudeln

2 EL Öl

3–4 EL Sherry

1 TL Hühnerbrühe

½ TL getrocknete

Kräuter

250 g Crème fraîche

1 TL Beeren (pfefferähnliches Gewürz)

Thymian und Oregano

Garnieren

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten. Möhren zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Sherry und gut 1/4 l Wasser angießen, aufkochen.

Brühe, italienische Kräuter und Crème fraîche einrühren. Alles ca. 5 Minuten köcheln.

Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rosa Beeren einrühren. Nudeln abgießen und alles anrichten. Mit Thymian und Oregano garnieren.

Nährwerte

Pro Person

770 kcal
45 g Eiweiß
27 g Fett
79 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2011

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