Putenschnitzel in Sesamhülle mit Feldsalat

Name: Putenschnitzel in Sesamhülle mit Feldsalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Feldsalat; 300 g Steckrübe; 4 EL Apfelessig; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 TL Honig; 7 EL Öl; 60 g Sesamsaat; 100 g Paniermehl; 2 Eier (Gr. M); 4 (à 150 g) Putenschnitzel

Lecker

Putenschnitzel in Sesamhülle mit Feldsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Feldsalat

300 g Steckrübe

4 EL Apfelessig

Salz

schwarzer Pfeffer

1 TL Honig

7 EL Öl

60 g Sesamsaat

100 g Paniermehl

2 Eier (Gr. M)

4 (à 150 g) Putenschnitzel

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Zubereitung

Salat waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Steckrübe schälen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verquirlen, 4 EL Öl in dünnem Strahl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Sesam und Paniermehl in einem tiefen Teller mischen. Eier in einem weiteren tiefen Teller verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden

1 EL Öl erhitzen, Rüben darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Weitere 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Salat mit gebratenen Rüben und Vinaigrette vermischen. Schnitzel mit dem Salat servieren

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
45 g Eiweiß
23 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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