Quarkfächer wie von Oma

Backen konnte Oma wie keine Zweite! Ihre saftigen Quarkfächer sind bis heute eines der besten Gebäckstücke, die wir immer wieder gerne nachbacken. Der Teig ist aus wenigen Zutaten schnell geknetet und zu Kreisen ausgestochen - das Falten der Fächer ist mit unserer Videoanleitung wirklich ein Kinderspiel. Das ist unser Lieblingsgebäck zum Kaffee!

Von Klassikern aus Omas Backstube können wir ja nicht genug bekommen. Warum? Weil sie einfach immer schmecken und Emotionen wecken! Auf der Suche nach einfachen Backrezepten und raffiniertem Gebäck sind wir auf Omas süße Quarkfächer gestoßen. Klingt jetzt erstmal kompliziert, ist aber wirklich gar nicht schwer - Oma wusste schließlich, wie man mit wenig Aufwand richtig leckere Sachen zaubert. Am besten natürlich aus den Zutaten, die eh immer da sind!

So gelingt der Teig für die saftigen Fächer mit nur 5 Grundzutaten aus dem Vorrat: Quark, Butter, Mehl, Backpulver sowie Salz. Schnell verknetet und ausgerollt wird der Quarkteig zunächst zu Kreisen ausgestochen - falls du keinen passenden Ausstecher zur Hand hast, gelingt das auch ohne Probleme mit einem Glas oder einer Tasse. Und dann wird gefächert: Den Teigkreis einfach mehrfach gründlich in den Vanillezucker drücken und umklappen, bis ein Fächer entsteht. Den Rest erledigt der Backofen!