Rahmwirsing mit Pfifferlingen

Sie vollenden das Festessen und bringen Abwechslung auf die Gabel: Ohne abgestimmte Beilagen wäre jedes Gericht einfach nur halb so gut

Loaded Potato Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kumpir mit Puten-Pilz-Bacon-Füllung

75 Min.

Lauwarmer Salat Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lauwarmer Pfifferling-Salat

45 Min.

Taco-Schiffchen mit Hähnchen-Pfifferling-Fracht Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tacos mit Hähnchen und eingelegten Pfifferlingen

50 Min.

Pfifferlinge putzen

Wir erklären die wichtigsten Handgriffe und verraten den praktischen Mehl-Trick. So einfach geht's!

Pfifferlinge braten

Goldbraun und leicht kross: Wir erklären, wie du herrlich knusprige Pfifferlinge in der Pfanne zubereitest.

4,4

15 Min.

Wachsbohnen-Risotto mit Pfifferlingen und frittierten Salbeiblättern

50 Min.

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Wirsing (ca. 1 kg)

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

200 g Schlagsahne

1 Glas (à 580 ml) Pfifferlinge

Muskat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagsahne angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Pfifferlinge abtropfen lassen. Zum Wirsing geben und zugedeckt ca. 5 Minuten weiterschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Passt zu Lachs und Rehrücken.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
8 g Eiweiß
22 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2015

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.