Rumpsteak mit Balsamicopilzen

Rumpsteak mit Tomatenreis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. August 2024

In nur 30 Minuten zum perfekten Dinner: Mit zartem Rumpsteak und würzigem Tomatenreis beeindruckst du Gäste mit wenig Aufwand.

5,0

30 Min.

Muskatkürbis-Püree mit Rumpsteak

45 Min.

27. September 2024

Steak-Spieße auf lila Coleslaw

Herzhaft-würzige Steak-Spieße treffen auf knackig-frischen Rohkost-Salat. Ein Mittagessen ganz nach unserem Geschmack!

45 Min.

Rumpsteak mit cremiger Polenta

45 Min.

Kartoffelsalat für alle mit Rumpsteak

Die Kombi aus jungen Kartoffeln mit scharfen Radieschen und Kräuterpesto zu saftigem Medium-Rare-Rumpsteak sahnt in großer Runde garantiert jede Menge Likes ab, wetten?

35 Min.

Rumpsteak „medium“

„Bloß nicht zu dünne Stücke kaufen! Kurz mal nicht aufgepasst – und schon ist das Fleisch trocken und zäh. Ich lass mir immer extradicke Rumpsteaks aus dem Roastbeef schneiden“

3,2

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Pfifferlinge

500 g Champignons

150 g Steinpilze

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4-5 Stiele Thymian

4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)

4 EL Öl

Salz und Pfeffer

2–3 EL Balsamico-Essig

250 g Schmand

evtl. Beeren (pfeffer-ähnliches Gewürz)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pilze gründlich putzen, säubern, evtl. kurz waschen. Pfifferlinge und Champignons je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Steinpilze in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Rumpsteaks trocken tupfen und den Fettrand mehrmals einschneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin pro Seite 1–2 Minuten kräftig anbraten und bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten weiterbraten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, in Folie wickeln und 4–5 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Thymian kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen, aufkochen und 1–2 Minuten köcheln.

Schmand unterrühren und alles einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks mit dem Pilzrahm anrichten. Mit rosa Beeren bestreuen. Dazu passt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
50 g Eiweiß
32 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 7/2010

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Omas Gulasch Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.

Herbstliches Ofengemüse mit Frikadellen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

12. Oktober 2024

Herbstliches Ofengemüse mit Käse-Frikadellen

Herbstliches Ofengericht: Wenn der Cheddar langsam auf den Buletten zerfließt und sich ein unwiderstehlicher Duft ausbreitet, ist der Genuss ganz nah!

5,0

50 Min.