Safran-Nudeln zum Verschenken

Name: Safran-Nudeln zum Verschenken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 1 g Safranpulver; 300 g Mehl (Type 00); etwas Mehl; 3 Eier (Gr. M); 3 EL Olivenöl

Lecker

Safran-Nudeln zum Verschenken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,9 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

1 g Safranpulver

300 g Mehl (Type 00)

etwas Mehl

3 Eier (Gr. M)

3 EL Olivenöl

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Zubereitung

2–3 EL Wasser und Safranpulver verrühren. Mehl, Eier, Öl und Safranwasser zu einem glatten Nudelteig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Nudelteig aus der Folie wickeln und in zwei gleichgroße Stücke teilen. Am Besten mit einer Nudelmaschine zu 2 dünnen Teigbahnen ausrollen. Teigbahnen in ca. 30 cm lange Stücke teilen. Dabei den Teig mit Mehl bestäuben. Bahnen locker zusammenfalten und mit einem Messer ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Streifen zu kleinen Nester aufrollen und auf ein bemehltes Blech legen. Vorgang wiederholen bis der komplette Teig aufgebraucht ist. Nudelnester 2 Tage an der Luft trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

50 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Zutaten Gewürze Safran Nudeln Kulinarische Geschenke

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