Schnelles Filet-Gulasch mit Bohnen

Name: Schnelles Filet-Gulasch mit Bohnen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung (450 g) tiefgefrorene Brechbohnen; 2 Zwiebeln (à ca. 80 g); 600 g küchenfertiges Schweinefilet; 2 EL Sonnenblumenöl; 1-2 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; Salz; Pfeffer; 1 TL Edelsüßpaprika; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 400 g frische Bandnudeln (Kühlregal); 2 TL tiefgefrorene gehackte Petersilie; 4 EL Schmand

Lecker

Schnelles Filet-Gulasch mit Bohnen — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (450 g)tiefgefrorene Brechbohnen

2 Zwiebeln (à ca. 80 g)

600 g küchenfertiges Schweinefilet

2 EL Sonnenblumenöl

1-2 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

Salz

Pfeffer

1 TL Edelsüßpaprika

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

200 ml Gemüsebrühe

400 g frische Bandnudeln (Kühlregal)

2 TL tiefgefrorene gehackte Petersilie

4 EL Schmand

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Zubereitung

Bohnen ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Fleisch kalt abwaschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer weiten, hohen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln, Bohnen und Tomatenmark zufügen und weitere 1–2 Minute braten. Mit Mehl bestäuben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten und Brühe zufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und auf Tellern anrichten. Gulasch darübergeben, mit Petersilie bestreuen und einem Klecks Schmand anrichten.