Schnitzel mit Rahmgemüse und Reis

Name: Schnitzel mit Rahmgemüse und Reis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Rahmgemüse; 4 Schweine-Minutenschnitzel (à ca. 150 g); 2 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 125–150 g Cornflakes; 1 EL Petersilie; 4 EL Petersilie; 3 EL Mehl; ca. 3 EL Öl; 2 Packung (à 250 g) Express Langkornreis

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50 Min.

3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Rahmgemüse

4 Schweine-Minutenschnitzel (à ca. 150 g)

2 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

125–150 g Cornflakes

1 EL Petersilie

4 EL Petersilie

3 EL Mehl

ca. 3 EL Öl

2 Packung (à 250 g) Express Langkornreis

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Zubereitung

Gemüse unaufgetaut mit 1–2 EL Wasser in einen Topf (ca. 20 cm Ø) geben. Im offenen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Soße anfängt zu kochen. 6–8 Minuten weiterköcheln, dabei mehrmals umrühren

Inzwischen Schnitzel waschen, trocken tupfen und halbieren. Eier mit Salz und Pfeffer würzen und verschlagen. Cornflakes mit den Händen etwas zerdrücken, 1 EL Petersilie untermischen und auf eine Platte geben. Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei wenden und dann beide Seiten auf die Cornflakes drücken

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Reis, Gemüse und Schnitzel auf Tellern anrichten und Reis mit jeweils 1 Messerspitze Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
46 g Eiweiß
16 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Zutaten Getreideprodukte Reis Rahmgemüse Hauptgerichte Fleisch Schnitzel Schwein Gemüse

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