Skyr-Tiramisu - cremig & leicht
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Wie genial: Ausgerechnet Skyr, der gerade alle Kühlregale erobert, wird jetzt zur Basis für ein herrlich leichtes Dessert. Und was zaubern wir daraus? Natürlich ein cremiges Tiramisu – nur eben proteinreich, frischer und viel leichter als das italienische Original mit Mascarpone.
Wenn ein Dessert einfach immer geht, dann ist es wohl der Klassiker aus Italien. Doch wir tauschen die schwere Creme gegen Skyr, sparen uns überflüssige Zutaten und rühren im Handumdrehen eine luftige Schicht, die wunderbar sättigt und trotzdem nicht beschwert. Das Beste: Die Zubereitung ist super einfach, braucht nur wenige Zutaten und gelingt auch spontan unter der Woche – ganz ohne schlechtes Gewissen bereitest du so ein High-Protein-Rezept zu.
Und falls der Skyr im Supermarkt mal wieder vergriffen sein sollte? Kein Problem – wir verraten dir eine unkomplizierte Alternative, mit der das Dessert genauso cremig wird.
Zutaten
500 g Skyr
500 g Naturjoghurt
5 EL Zucker
1 TL Zitronenabrieb
35 Löffelbiskuits
2 Tassen (80 ml) Espresso (abgekühlt)
4 TL Backkkakao
Zubereitung
Skyr, Joghurt, Zucker und Zitronenabrieb in einer Schüssel glattrühren. Löffelbiskuits in abgekühlten Espresso tunken und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
Ca. die Hälfte der Skyr-Creme darüber geben und leicht verstreichen. Mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits bedecken und mit Cremeschicht abschließen.
Tiramisu für mindestens 3 Stunden kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Tipp: Das Tiramisu schmeckt besinders aromatisch, wenn du es über Nacht kalt stellst.
Nährwerte
Pro Portion
- 375 kcal
- 19 g Eiweiß
- 5 g Fett
- 60 g Kohlenhydrate
