Kein Skyr mehr im Supermarkt: Was jetzt? Das sind proteinreiche Alternativen
Skyr, der beliebte fettarme Joghurt aus Island, ist derzeit in zahlreichen deutschen Supermärkten Mangelware.
Skyr ist aktuell in vielen Supermärkten knapp. Grund dafür: Der virale „Japanese Cheesecake“-Trend auf TikTok hat die Nachfrage sprunghaft steigen lassen. Lieferengpässe sind die Folge. Kein Wunder, denn auch wir konnten nicht widerstehen und mussten den Trend selbst ausprobieren!
Warum Skyr so beliebt ist
Skyr überzeugt viele durch hohen Proteingehalt, milden Geschmack und cremige Konsistenz. Besonders Fitnessfans schätzen das isländische Milchprodukt als eiweißreiche Joghurt-Alternative: Pro 100 g liefert Skyr ca. 11 g Protein. Im Vergleich: Normaler Joghurt bringt meist nur rund 3 bis 4 g Eiweiß auf 100 g – Skyr punktet hier mit fast der dreifachen Menge an Protein. Kein Wunder, dass Skyr so beliebt ist – hier passt einfach alles zusammen: Genuss, angenehmes Mundgefühl und reichlich Eiweiß im Becher!
Darum sind Proteine so wichtig
Proteine sind an vielen Prozessen in deinem Stoffwechsel beteiligt: Sie unterstützen den Zellaufbau, helfen bei der Bildung von Enzymen, Hormonen und Antikörpern und sorgen sogar dafür, dass Nährstoffe im Körper an die richtigen Stellen kommen und dort gespeichert werden.
Die offizielle Verzehrsempfehlung für die tägliche Proteinzufuhr liegt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für gesunde Erwachsene bei 0,8 g Protein / kg Körpergewicht. Bei Über - oder Untergewicht gelten andere Referenzwerte. Auch für besondere Altersgruppen wie Säuglinge, Kinder oder Schwangere gelten andere Empfehlungen.
Die besten Alternativen zu Skyr
Nur weil Skyr als High-Protein-Produkt gilt, heißt das nicht, dass es im Supermarkt keine anderen eiweißreichen Alternativen gibt. Auch klassische Produkte stecken voller Protein und sind leicht erhältlich. Hier kommen meine Top 3 Favoriten:
1. Magerquark – der heimliche Protein-Star
Mein Top Kandidat ist definitiv Magerquark. Dort steckt sogar mehr Eiweiß drin als in Skyr. Rund 13 g Protein pro 100 g! Und das zum kleinen Preis meist schon ab 0,99 € pro Becher. Auf der Verpackung wird der hohe Proteingehalt oft gar nicht so stark beworben wie beim Skyr. Auch beim Fettgehalt steht Magerquark Skyr in nichts nach: Mit nur 0,2 g Fett pro 100 g ist Magerquark nahezu fettfrei.
Der einzige kleine Nachteil: Magerquark ist von Natur aus etwas fester und weniger cremig als Skyr. Doch das lässt sich ganz einfach lösen! Mein Tipp: einfach einen Schuss Milch unterrühren, schon wird der Quark wunderbar cremig und kommt Skyr ganz nah.
2. Fettarmer griechischer Joghurt – cremig und proteinreich
Eine tolle Alternative zum klassischen griechischen Joghurt ist die fettarme Variante. Der Joghurt bleibt herrlich cremig und hat mit 2 g deutlich weniger Fett als der klassische griechische Joghurt. Je nach Marke stecken pro 100 g bis zu 9 g Protein drin– also perfekt für alle, die Wert auf Eiweiß legen.
3. Körniger Frischkäse – der Allrounder für den Kühlschrank
Zwar landet Hüttenkäse hier für mich nur auf Platz drei, weil er sich speziell für den beliebten Japanese Cheesecake nicht 1:1 ersetzen lässt. Trotzdem ist er für mich ein echter Liebling im Kühlschrank! Denn Hüttenkäse ist aus ernährungswissenschaftlicher Sicht eine top Wahl: Mit rund 12 g Protein pro 100 g ist der körnige Frischkäse eine richtig gute Eiweißquelle. Du kannst Hüttenkäse nicht nur klassisch aufs Brot streichen, sondern auch super in Süßspeisen oder herzhaften Gerichten einbauen. Ob im Salat, als Auflauf-Zutat oder sogar im Dessert – kaum ein Milchprodukt ist so vielseitig.
Produkt pro 100 g | Kalorien (kcal) | Proteine (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) |
|---|---|---|---|---|
Skyr | 60 | 11 | 0,2 | 3-4 |
Magerquark | 66 | 13 | 0,2 | 3 |
Griechischer Joghurt (fettarm) | 57 | 9 | 2 | 4 |
körniger Frischkäse | 97 | 12 | 4 | 2-3 |
*Die Nährwerte können je nach Marke leicht variieren.
Fazit: Gesunde Vielfalt statt Markenzwang
Skyr ist ohne Frage ein tolles Produkt – eiweißreich, lecker und vielseitig einsetzbar. Doch auch abseits großer Marken gibt es super Alternativen, die deinem Speiseplan richtig guttun. Mein persönlicher Favorit, wenn es um das beste Preis-Leistungs-Verhältnis geht, bleibt ganz klar Magerquark! Das gilt übrigens für alle Produkte, egal ob Hüttenkäse, Quark, Skyr oder griechischer Joghurt (fettarm): Sie kommen ganz ohne zugesetzten Zucker aus, wie man ihn zum Beispiel aus vielen Fruchtjoghurts kennt. Damit liefern sie dir nicht nur viel Eiweiß, sondern versorgen auch deine Darmbakterien, die wiederum dein Immunsystem stärken.
Mein Tipp: Wenn der Skyr im Supermarkt mal wieder ausverkauft ist, probier doch einfach mal eine der anderen Varianten aus. Und wie immer gilt: Die gesunde und ausgewogene Vielfalt von natürlichen Produkten genießen!
