Sommerlicher Gemüseauflauf „Gärtnerin“

Name: Sommerlicher Gemüseauflauf „Gärtnerin“
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Paprikaschoten; 2 kleine Zucchini; 400 g Champignons; 1 große Zwiebel; 2 EL Öl; 1 Dose (425 ml) Tomaten; Oregano; Salz; Pfeffer; 3 Stiele Basilikum; 100 g Gouda (Stück)

Lecker

Sommerlicher Gemüseauflauf „Gärtnerin“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,9 (35)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Paprikaschoten

2 kleine Zucchini

400 g Champignons

1 große Zwiebel

2 EL Öl

1 Dose (425 ml) Tomaten

Oregano

Salz

Pfeffer

3 Stiele Basilikum

100 g Gouda (Stück)

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Zubereitung

Paprika und Zucchini putzen, waschen und in Stücke bzw. Scheiben schneiden. Pilze putzen, kurz waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten.

Herausnehmen. Zwiebel, Paprika und Zucchini im heißen Bratfett anbraten. Pilze wieder zufügen. Tomaten samt Saft angießen, Tomaten etwas zerkleinern. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Basilikum waschen, in Streifen schneiden und zum Gemüse geben. Alles abschmecken und in eine gefettete Auflaufform verteilen. Käse grob reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen.

(E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
13 g Eiweiß
10 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2013

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