Sommerlicher Schweinebraten

Krustenbraten Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Krustenbraten - das beste Rezept aus dem Backofen

Der saftige Krustenbraten ist eine bayerische Spezialität mit Tradition. Unser deftiges Rezept kommt mit Biersoße und Pilzen daher - das schmeckt nicht nur zum Oktoberfest, sondern ist auch ein beliebtes Sonntags- und Familienessen.

5,0

30 Min.

24. November 2024

Camembertbraten mit Champignons

Cremige Soße, zartes Fleisch: Unser Camembertbraten ist das perfekte Rezept zum Vorbereiten für die große Runde.

4,0

210 Min.

24. März 2024

Camembert-Braten mit Bärlauchkruste

Du willst etwas richtig Feines auftischen? Da ist unser zarter Schweinebraten mit frühlingshafter Kräuterkruste und traumhaft cremiger Käsesoße die absolut richtige Wahl!

195 Min.

12. März 2022

Schweinebraten auf Mascarpone-Salbei-Soße

Mit Küchengarn bleibt das Rückenstück in Form, wenn es in der würzigen Brühe mit Lorbeerblatt und Piment vor sich hin schmort. Aus dem Garfond zaubern wir anschließend das cremige Sößchen.

4,3

120 Min.

Rotkohl-Herzen zu gefülltem Schweinebraten und Kürbispüree

Mit Fingerfertigkeit und etwas Küchengarn lässt sich der Braten kunstvoll in Form bringen.Und danach können Alt und Jung von der Jagd des Lebens einmal ruhn.

2,5

390 Min.

10. Oktober 2020

Französischer Schweinebraten nach Art der Bäcker

Gibt’s bald Essen? Zwei Stunden darf man sich an dem Duft erfreuen, bis endlich die Schwarte kracht. Und die Beilagen? Die garen unkompliziert unterm Schweinebraten im Ofen mit.

3,8

135 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Gemüsezwiebeln

1,2 kg Kotelettbraten

2 Zwiebeln

2 Stiele Rosmarin

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 EL Pfefferkörner

1 EL Salz

¼ l Tomatensaft

2 Lorbeerblätter

400 g Zucchini

4 Tomaten

500 g festkochende Kartoffeln (z. B. Cilena, Anni, Exquisa)

2 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

1 EL Speisestärke

2 EL Schlagsahne

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gemüsezwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und auf die Fettpfanne legen. Gemüsezwiebeln zufügen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 50 Minuten braten. Inzwischen für die Kruste Zwiebeln schälen und fein hacken. Rosmarin waschen, Nadeln von den Stielen zupfen und ebenfalls hacken. Zitronenschale, Pfefferkörner, grobes Salz , Zwiebeln und Rosmarin mischen. Braten nach 30 Minuten mit 1/4 Liter Wasser und Tomatensaft begießen. Lorbeerblätter zufügen. Kruste leicht auf den Braten drücken. Inzwischen Zucchini und Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Im heißen Öl unter Wenden fünf Minuten braten, Zucchini und Tomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, nochmals fünf Minuten braten. Für die Soße Bratenfond durch ein Sieb gießen. Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sahne verfeinern. Braten aufschneiden mit Gemüse und Petersilie garniert auf einer Platte anrichten. Soße extra reichen

Zubereitungszeti ca. 1 1/4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

490 kcal

Rezepte Ofengerichte Braten Schweinebraten Hauptgerichte Sommerliche Rezepte Fleisch Schwein

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

Omas Pudding-Traum mit Eierlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himmlischer Pudding-Traum mit Kirschen

4,4

35 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne - Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

25. Oktober 2024

Nudelauflauf ohne Vorkochen

Für diesen einfachen Nudelauflauf musst keine der Zutaten vorkochen - auch die Nudeln nicht. Geniales Familienrezept.

3,7

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

3,4

120 Min.

Carbonara Tortelli Cornelia Poletto - Foto: LECKER.de/Emily Beckmann

Cornelia Poletto's Tortelli drehen Carbonara auf links

Carbonara mal anders aus der Pasta-Masterclass in der Cucina Poletto: Ihr neues Kochbuch widmet sich ganz der Nudelliebe.

31 Min.