Sommerpflaumen-Cobbler mit Mandeln

Makkaroni ’n’ Mandel-Cream Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Oktober 2024

Für diesen Nudelsalat-Kracher haben wir uns von Mutti inspirieren lassen: Schinken, Cornichons und Erbsen kommen hinein. Das Dressing mit Mandelmus ist allerdings unsere Kreation.

5,0

20 Min.

Mandel-Pannacotta mit Honig-Zapfen

20 Min.

Mini-Mandelhörnchen mit Schokospitzen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für den Plätzchenteller: Schnelle Mini-Mandelhörnchen

Himmlisch weich und marzipanfein! Die lassen wir uns am liebsten zu einer schönen Tasse Kaffee schmecken.

4,3

35 Min.

Gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt - Foto: ShowHeroes

Gebrannte Mandeln selber machen

Ein Klassiker, der bei uns in der Adventszeit absolut nicht fehlen darf, sind gebrannte Mandeln. Alles, was du zum Selbermachen brauchst, sind 4 einfache Zutaten und eine Pfanne.

4,2

15 Min.

Kiesgrubenkuchen Rezept - Foto: ShowHeroes

Kiesgrubenkuchen mit Mandarinen

Für unseren traumhaften Kiesgrubenkuchen graben wir ein Loch im fertig gebackenem Kuchen und füllen es mit einer herrlichen Sahne-Creme mit Mandarinen und den ausgebuddeltem Kuchenteig aka Kieselsteinen! Für alle die früher Baggerfahrer werden wollten oder einfach Lust auf einen saftigen Kuchen haben, ist dieses Rezept perfekt.

30 Min.

Spritzgebäck mit Mandeln

Leicht nussig und extra mürbe: Spritzgebäck mit Mandeln ist in der Weihnachtszeit auf dem Plätzchenteller sehr gerne gesehen

75 Min.

3,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Sommerpflaumen

2 EL Zucker

50 g Zucker

2 Eier (Gr. M)

30 g Mehl

30 g Speisestärke

1 TL Backpulver

60 g Schlagsahne

60 ml Sonnenblumenöl

5 EL Mandelblättchen

Puderzucker zum Bestäuben

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform (ca. 3⁄4 l Inhalt) fetten. Sommerpflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Stücke schneiden. In der Form verteilen und mit 1 EL Zucker bestreuen. Im heißen Backofen 10–15 Minuten backen.

Inzwischen Eier und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Sahne und Öl verrühren. Beides abwechselnd unter die Eicreme rühren.

Pflaumen aus dem Ofen nehmen, den Teig gleichmäßig darüber verteilen. Mit Mandelblättchen und 1 EL Zucker bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 30 Minuten weiterbacken. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu schmeckt Eis, z. B. Walnusseis.

Tipp: Auch Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Äpfel, Birnen und Beeren schmecken im Cobbler gut. Da Beeren sehr zart sind, diese nicht vorbacken. Wer außerhalb der Saison TK-Ware verwendet, sollte sie zunächst auftauen.