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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Champignons

25 g Baby-Spinatblätter

4 Eier (Gr. M)

4 EL Schlagsahne

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

1 EL Öl

30 g Mozzarella-Käse

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Zubereitung

Pilze säubern, putzen und vierteln. Spinat waschen und abtropfen lassen. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Öl in einer Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. Pilze darin ca. 4 Minuten anbraten. Spinat dazugeben. Eier-Sahne darübergießen und bei geringer Hitze 7–8 Minuten stocken lassen

Mozzarella in Stücke schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Mozzarella auf dem Omelett verteilen und schmelzen lassen

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
20 g Eiweiß
28 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Hauptgerichte Spinat Vegetarisch Low Carb Omelette Eier

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