Spinatsalat

Name: Spinatsalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Landschinken (à ca. 25 g); 3 EL Öl; 1 TL Senf; 5–6 EL Orangensaft; 5 EL Tomatensaft; Salz; Pfeffer; 3 Scheiben Toast; 350 g junger Spinat; 100 g Schinken

Lecker

Spinatsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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12. Dezember 2023

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4,4 (7)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Landschinken (à ca. 25 g)

3 EL Öl

1 TL Senf

5–6 EL Orangensaft

5 EL Tomatensaft

Salz

Pfeffer

3 Scheiben Toast

350 g junger Spinat

100 g Schinken

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Landschinken in breite Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Zwiebel und Knoblauch im Bratfett ca. 2 Minuten andünsten. Senf, Orangen- und Tomatensaft zugeben. 1–2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing in eine Schüssel geben, abkühlen lassen

Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Toastwürfel darin goldbraun braten. Mit Salz würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Spinat, Croûtons, Schinkenwürfel und –streifen vermengen, etwas Dressing unterheben. Übriges Dressing dazureichen