Süßer Reisauflauf mit Apfelkompott
Zutaten
60 g Rosinen
4 Äpfel (z. B. Elstar)
6 EL Zucker
100 g Zucker
200 ml Apfelsaft
1 Packung Puddingpulver
6 EL Apfelkorn
3 Eier (Gr. M)
750 g Magerquark
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
300 g Langkornreis
½ TL Zimt
Zutaten bestellenZubereitung
Rosinen waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Würfel schneiden. Äpfel mit 3 Esslöffel Zucker und Saft in einen Topf geben. Zugedeckt aufkochen und 5-8 Minuten köcheln lassen.
1/2 Packung Puddingpulver mit Apfelkorn glatt rühren. Angerührtes Puddingpulver in das Kompott rühren. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, auskühlen lassen. Eine Auflaufform fetten. 2 Eier trennen.
Quark mit 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1/2 Packung Puddingpulver, Eigelb und 1 Ei verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Mit Reis und Rosinen unter die Quarkmasse heben. Masse in die Form geben, glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-35 Minuten backen. Zimt und 3 Esslöffel Zucker mischen. Auflauf mit Zimtzucker bestreuen und mit dem Kompott servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 440 kcal
- 22 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 70 g Kohlenhydrate
