Tagliatelle mit Broccoli & Möhren

Name: Tagliatelle mit Broccoli & Möhren
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Brokkoli; 400 g Möhren; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 TL Gemüsebrühe; 400 g Tagliatelle (italienische Bandnudeln); Salz, weißer Pfeffer; 1 EL Butter oder Magarine; 1/4 l Milch; 75 g Schmelzkäse; evtl. 1 EL Soßenbinder; 2 EL Haselnuß-; Mandelblättchen

Lecker

Tagliatelle mit Broccoli & Möhren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

400 g Möhren

1 mittelgroße Zwiebel

1 TL Gemüsebrühe

400 g Tagliatelle (italienische Bandnudeln)

Salz, weißer Pfeffer

1 EL Butter oder Magarine

¼ l Milch

75 g Schmelzkäse

evtl. 1 EL Soßenbinder

2 EL Haselnuß-

Mandelblättchen

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken

Möhren zugedeckt in 1/4 l kochendem Wasser mit Brühe ca. 10 Minuten dünsten. Broccoli ca. 7 Minuten mitgaren. Dann abgießen, Gemüsesud auffangen

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen

Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Milch und Gemüsesud angießen, aufkochen. Käse in Flöckchen darin auflösen. Soße evtl. binden, abschmecken

Gemüse zur Soße geben und wieder kurz erhitzen. Haselnußblättchen in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Alles anrichten, mit Nüssen bestreuen

EXTRA-TIP

Kennen Sie die Pasta-Regel "1000:100:10"? Sie lautet: Beim Nudelkochen kommen auf 1 l Wasser 100 g Teigwaren und 10 g (1 EL) Salz

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
23 g Eiweiß
15 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Tagliatelle Hauptgerichte Möhren

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