Toast mit Parmaschinken, Zucchini, Lauchzwiebeln und Mozzarella

Wirsing-Schinken-Nudeln für Eilige Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Zucchini

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Toastbrot

2 EL Butter

½ Bund Lauchzwiebeln

175 g Mozzarellakäse

8 Scheiben Parmaschinken

grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrotscheiben im Toaster rösten und mit Butter bestreichen.

Lauchzwiebel waschen, trocken schütteln und die Hälfte in feine Ringe schneiden. Restliche Lauchzwiebel in lange Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Toasts mit Zucchini, Schinken und Mozzarella belegen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 4 Minuten überbacken. Mit Lauchzwiebeln und grobem Pfeffer bestreuen.