Überbackene Filetpfanne

Name: Überbackene Filetpfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Schweinefilet; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Öl; 500 g Brokkoli; 250 g Bandnudeln; 4 mittelgroße Tomaten; 75 g Edelpilzkäse; 1/4 l klare Brühe; 200 ml Milch; 4 EL Schlagsahne; 20 g Mehl; 20 g Butter oder Margarine; 50 g Gouda; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

Überbackene Filetpfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

40 Min.

3,4 (12)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Schweinefilet

Salz, weißer Pfeffer

2 EL Öl

500 g Brokkoli

250 g Bandnudeln

4 mittelgroße Tomaten

75 g Edelpilzkäse

¼ l klare Brühe

200 ml Milch

4 EL Schlagsahne

20 g Mehl

20 g Butter oder Margarine

50 g Gouda

½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Filet trockentupfen und halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 15 Minuten braten

Brockoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nudeln und Brockoli in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen

Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Edelpilzkäse würfeln und mit Brühe, Milch und Sahne aufkochen. Mehl und Fett verkneten, in Stückchen unterrühren. Abschmecken

Nudeln und Brockoli abgießen. Mit den Tomaten in eine flache feuerfeste Form füllen. Filet in Scheiben schneiden und darauflegen. Mit der Soße übergießen und den Gouda darüberstreuen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten überbacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen

Getränk: Weißwein od. Bier

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
55 g Eiweiß
29 g Fett
54 g Kohlenhydrate

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