Würziges Blumenkohl-Curry

Name: Würziges Blumenkohl-Curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indisch
Ingredients: 40 g Langkorn-Wildreismischung, Salz; 200 g Blumenkohl; 150 g Brokkoli; 1/2 TL Gemüsebrühe; 1 Zwiebel, 1 Tomate; 100 g Schweineschnitzel; 1/2 TL (3 g) Öl, Pfeffer; 1 TL Curry; 1 EL (10 g) Crème légère

Lecker

Würziges Blumenkohl-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Langkorn-Wildreismischung, Salz

200 g Blumenkohl

150 g Brokkoli

½ TL Gemüsebrühe

1 Zwiebel, 1 Tomate

100 g Schweineschnitzel

½ TL (3 g) Öl, Pfeffer

1 TL Curry

1 EL (10 g) Crème légère

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Zubereitung

Reis in knapp 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen

Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Gut 1/8 l Wasser und Brühe aufkochen. Blumenkohl darin zugedeckt ca. 10 Minuten, Broccoli ca. 5 Minuten garen. Abtropfen, dabei Brühe auffangen

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomate waschen, in Spalten schneiden. Fleisch waschen, abtupfen, würfeln

Fleisch im heißen Öl 3-5 Minuten braten. Tomate und Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Brühe und Crème légère einrühren, aufkochen. Blumenkohl und Broccoli zufügen. Abschmecken. Reis dazuessen

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
36 g Eiweiß
8 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Blumenkohl Fleisch Geflügel

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