XL-Pizza Parma auf Fladenbrot

Aus LECKER 6/2023

XL-Pizza Parma auf Fladenbrot — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glück verdoppelt sich, wenn man es teilt! Zum Beweis schneiden wir ein Fladenbrot in zwei Hälften. Dick belegt und mit Käse überbacken machst du gleich vier Leute happy.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 großes Fladenbrot

8 TL Tomatenmark

3 EL Balsamico-Essig

getr. Oregano

Salz

Pfeffer

Zucker

800 g Tomaten

1- 2 Knoblauchzehen

375 g Mozzarella

50 g Rucola

12 Scheiben Parmaschinken (á ca. 15 g)

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Zubereitung

Brot waagerecht halbieren. Hälften nacheinander mit den Schnittflächen nach oben im vorgeheizten Backofen bei Grillfunktion auf der obersten Schiene 1–2 Minuten rösten. Tomatenmark, Essig, 1 TL Oregano und 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch längs halbieren.

Brothälften mit Knoblauch-Schnittflächen einreiben. Mit Tomatenmark-Mix bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Mozzarella darüberzupfen. Die Fladenbrothälften je auf ein Backblech legen. Nacheinander im Ofen auf der zweiten Schiene von oben ca. 10 Minuten grillen.

Rucola waschen und grob zerzupfen. Schinken in breite Streifen schneiden. Pizzen mit Rucola und Schinken belegen.

Nährwerte

Pro Person

624 kcal
31 g Eiweiß
23 g Fett
73 g Kohlenhydrate