Avocado-Apfel-Tatar

Name: Avocado-Apfel-Tatar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück(e) Ingwerwurzel; 1 kleine, rote Chilischote; 1 Bio-Zitrone; 4 EL Weißweinessig; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 250 g Mozzarellakäse; 1 (ca. 200 g) Apfel; 1 (ca. 300 g) Avocado; 6 Stiele Basilikum

Lecker

Avocado-Apfel-Tatar Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 Stück(e) Ingwerwurzel

1 kleine, rote Chilischote

1 Bio-Zitrone

4 EL Weißweinessig

4 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

250 g Mozzarellakäse

1 (ca. 200 g) Apfel

1 (ca. 300 g) Avocado

6 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Ingwer schälen und fein würfeln. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Zitrone waschen, trocken reiben. Die Hälfte der Schale abreiben. Zitrone halbieren und Saft einer Hälfte auspressen.

Restliche Zitrone anderweitig verwenden. Ingwer, Chili, Essig, Zitronenschale und -saft verrühren. Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch klein würfeln. Apfel- und Avocadowürfel vermengen.

Basilikum waschen, trocken tupfen, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Zutaten abwechselnd in Gläser schichten, mit Vinaigrette beträufeln und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Glas

380 kcal
14 g Eiweiß
34 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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