Top 5 besondere Apfelkuchen, die überraschen
Äpfel kleinschneiden und unter Kuchenteig heben kann ja jeder! Wir verarbeiten das herbstlich-süße Kernobst mal raffiniert anders - ob zu hübschen Rosen geformt, gestreut, unsichtbar geschichtet oder gerieben - und zaubern daraus besondere Apfelkuchen. Hier findest du jede Menge neue Inspiration für das Backen mit Äpfeln.
Egal, ob du ein wenig rühr- oder knetfaul bist, den Apfel lieber im Ganzen, kleingehobelt oder geraspelt verarbeitest - bei unseren 5 Lieblingsrezepten für besondere Apfelkuchen kommt jeder auf seine Kosten. Eins ist aber sicher: klassisch gebackenen Apfelkuchen findest du hier nicht!
1. Apfel-Rosenkuchen
Einfach zum Verlieben, diese Tarte mit zauberhaften Apfel-Rosenblüten. Gebettet auf feiner Vanille-Frischkäse-Creme und goldbraun gebackenem Nuss-Mürbeteig, kommen die mit Liebe geschichteten Apfelscheiben richtig gut zur Geltung. Damit die Obstblüten auch schon glänzen, verpassen wir ihnen eine dünne Schicht Aprikosenkonfitüre. Dieser Rosenkuchen ist fast zu hübsch zum Essen!
2. Gestreuter Apfelkuchen
Nix mit Kneten oder Rühren - hier wird ordentlich gestreut! Und zwar Schicht für Schicht. Ideal für alle, die gerade einen Rühschüssel-Notstand oder einfach keine Lust aufs Teigrühren haben. Kleiner Tipp: Genug Schwung aus dem Handgelenk sollte aber vorhanden sein. Na, Lust aufs Ausprobieren?
3. Geriebener Apfelkuchen
Deine Vierkantreibe verstaubt im Küchenschrank? Dann wird's höchste Zeit sie mal wieder in Aktion zu bringen! Zum Beispiel für dieses super einfache und gleichzeitig geniale Apfelkuchen-Rezept. Hier werden nämlich nicht nur die Äpfel fein geraspelt, auch ein Teil des Mürbeteigs wird auf der Reibe verarbeitet. Dafür frieren wir ihn ca. 2 Stunden ein - so hat er die perfekte Konsistenz zum Reiben und die Streusel gelingen extra kross. Mega!
4. Unsichtbarer Apfelkuchen
Einfach zauberhaft - und so einfach! Neben Äpfeln und Mandeln benötigst du für diesen fast schon magischen Apfelkuchen 5 weitere Zutaten aus dem Vorrat. Eine schaumig aufgeschlagene Masse aus Eiern und Zucker bildet die Basis für den schnellen Kuchenteig, der sich geschmeidig um die gehobelten Apfelscheiben legt. Nach dem Backen sind die fast nicht mehr zu sehen, sorgen aber für reichlich geheimnisvolle Saftigkeit.
5. Apfel-Philadelphia-Torte
Philadelphia-Torte kennen die meisten eigentlich nur als Waldmeister- oder Erdbeer-Variante. Aber auch mit Apfelkompott gelingt der beliebte Kühlschrankkuchen überraschend lecker, fast schon herbstlich. Auf knusprigem Schokokeks-Boden und luftiger Frischkäsemasse betten wir die saftige Apfelmasse, die du nach Belieben mit einer Prise Zimt abschmecken kannst.
