Blumenkohl mit Salsicce und Feta

Name: Blumenkohl mit Salsicce und Feta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 (ca. 800 g) Blumenkohl; 4 Salsicce (italienische Fenchelbratwurst); 3 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 3-4 Stiele glatte Petersilie; 80 g Oliven (ohne Stein); 150 g Feta

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Blumenkohl mit Salsicce und Feta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

2,3 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 (ca. 800 g) Blumenkohl

4 Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)

3 EL Olivenöl

1 Zwiebel

3-4 Stiele glatte Petersilie

80 g Oliven (ohne Stein)

150 g Feta

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Zubereitung

Gut 1 l Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Blumenkohl putzen und waschen. In Röschen teilen, Strunk in Stifte schneiden (s. Tipp unten). Im kochenden Salzwasser 3–4 Minuten bissfest garen.

Dann in ein Sieb schütten, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Inzwischen Salsicce in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst darin rundherum 4–5 Minuten anbraten. Zwiebel schälen, würfeln, zugeben und glasig dünsten.

Blumenkohl zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Petersilie und Oliven untermischen. 1–2 Minuten weitergaren. Feta zerkrümeln und untermischen, bis er leicht schmilzt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
19 g Eiweiß
40 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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