Brotsalat mit Schafskäse

Lecker

Brotsalat mit Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Roggenbaguette

1-2 Knoblauchzehen

6 TL Öl (z. B. Olivenöl)

4 EL Öl (z. B. Olivenöl)

4 Stiel(e) Thymian od. Oregano

1 Zweig Rosmarin

3 EL Rotwein-Essig

Salz, weißer Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)

1 Salatgurke

2 (ca. 400 g) Fleischtomaten

1 Römersalat

200 g Schafs- od. Feta-Käse

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Zubereitung

Brot in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. 6 TL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben darin goldbraun braten. Knoblauch kurz mitbraten. Brotscheiben auf Küchenpapier gut abtropfen und auskühlen lassen

Kräuter waschen und abzupfen bzw. hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 EL Öl darunter schlagen. Kräuter unterrühren

Zwiebel schälen und grob würfeln. Gurke waschen, evtl. schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, klein schneiden. Salat putzen, waschen und, bis auf einige Blätter, in breite Streifen schneiden. Käse zerbröckeln oder würfeln

Vorbereitete Salatzutaten, Brotscheiben und Marinade locker mischen. Nochmals abschmecken. Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen. Salat darin anrichten

Extra-Tipp:

Sie können das Baguette auch etwas dicker aufschneiden und die Scheiben einfach im Toaster rösten. Anschließend nach Belieben mit etwas Knoblauch-Öl beträufeln

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
13 g Eiweiß
25 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Schafskäse Hauptgerichte Brotsalat Vorspeisen Salat-Rezepte

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