Büffelmozzarella mit Papaya-Parmaschinken-Salsa

Name: Büffelmozzarella mit Papaya-Parmaschinken-Salsa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Baby leafs (junger Blattsalat); 1/2 (ca. 250 g) Papaya; 100 g Parmaschinken; 1 Schalotte; 2 EL Weißwein-Essig; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 125 g Büffelmozzarella

Lecker

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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Baby leafs (junger Blattsalat)

½ (ca. 250 g) Papaya

100 g Parmaschinken

1 Schalotte

2 EL Weißwein-Essig

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

125 g Büffelmozzarella

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Zubereitung

Salat waschen und gut abtropfen lassen. Papaya schälen, halbieren und die Kerne herauslösen. Fruchtfleisch klein würfeln. Parmaschinken fein würfeln. Schalotte schälen und fein hacken. Papaya, Parmaschinken und Schalotte mischen. Mit Essig und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mozzarella gut abtropfen lassen, halbieren. Salat auf den Tellern verteilen. Mozzarella daraufsetzen. Mit der Papaya-Salsa beträufeln und servieren

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
23 g Eiweiß
37 g Fett
5 g Kohlenhydrate

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